カフェ・飲食店経営

カフェ・レストラン・飲食店舗開業時に 費用の安さに囚われず 開業した後にプラスになるように 居抜き物件を選ぶポイントをまとめました。 閉店理由を調査して推測する なにはともあれまずここを調査します。 ネットで調べれば前の店舗の ・業種、業態 ・客単価 ・口コミ ・写真 は出てきますので そこから閉店理由を推測します。 ...

カフェや飲食店の外観や看板を 特に視認性を意識せず載せてあります。 デザインの参考にしてみてください。 （古いのは画質が悪かったりしますがご容赦ください） たまに内観も載せてたり。 カフェ・喫茶店の店舗外観・看板デザイン 東京都表参道　LATTEST 表参道にあるラテとエスプレッソのお店です。 東京都阿佐ヶ谷　Pen...

カフェや飲食店を出店する際の 立地や物件の選び方、看板の考え方です。 CafeSKでは立地選定・物件取得を 開業する上で非常に重要視しており 立地1.0　マクロデータと商圏分析 立地2.0　自店データ分析（開店前なら事業計画）と顧客動線（ミクロデータ） 立地3.0　自店と地域や近隣店舗との相性 の3段階に分けて考えます...

千葉県千葉市西千葉の純喫茶シノダさんが コロナをふまえた新しいカフェ運営を始めています。 それは『無人営業』 仕事で近くに行ったので実際にお店に行ってみました。 カフェや飲食店のコロナ対策まとめはこちら 千葉県千葉市　純喫茶シノダ 純喫茶シノダさんは 千葉県千葉市西千葉にあるコーヒーロースター。 シノダさんを知った...

コロナウィルスで売上低下を含む大きな影響が カフェやレストラン、飲食店にでています。 店内飲食が厳しい現状で キャッシュフローを含む運転資金の問題や テイクアウトやデリバリーをする際など コロナ対策に必要なことや記事をまとめました。 運転資金の現金確保 融資や保証 まず当面のキャッシュをどうするかで 融資や保証を考える...

新型コロナウイルスで中国人観光客が減少したため 売上が大幅落ちこんだカフェや飲食店、旅館業向けに 厚生労働省から新型コロナウイルス感染症の影響に伴う 雇用調整助成金の特例の実施が発表されました。 助成金なので適用されれば返済の必要はありません。 新型コロナウイルス感染症の影響に伴う カフェや飲食店の対策については下の記...

新型コロナウイルスで売上が大幅落ちこんだ カフェや飲食店、旅館業向けに 日本政策金融公庫から特別融資が発表されました。 新型コロナウイルス感染症の影響に伴う カフェや飲食店の対策については下の記事で解説しています。 コロナウイルスによるカフェや飲食店への大きな影響 新型コロナウイルスで経済活動が縮小傾向にあり カフェや...

千葉と言えば全国でも屈指の梨の名産地でもあります。 その千葉の梨を食べ較べておすすめしてみました。 私千葉県在住なのですが、梨の名産地でして そしてこの梨ですが、実は何種類もあるのをご存知でしょうか？ 先日、千葉県白井市にある橋本梨園さんにお伺いする機会がありました。 橋本梨園 | 千葉県一の梨産地白井市の老舗直売店 ...

プロのバリスタさんにお家コーヒーに必要なものを聞いてみました。 先日のコーヒー豆プレゼントキャンペーン。 ありがたいことに皆さんに喜んでいただいています。 瀧澤さまのコーヒー豆企画でのお豆が届きました❥「喫茶いずみ」さんのブラジル。新しいミルを買ったばかりなので、とても楽しみ😌 本当にありがとうございま...

ここ最近大企業がブランド形成手段、 つまりブランディングの一環としてだったり 顧客のファーストコンタクトの場所として 独自にカフェを運営することが増えてきました。 ここでは実際に運営しているお店を紹介します。 INTERSECT BY LEXUS - TOKYO｜東京・表参道 表参道でレクサスが運営してるレストランラウ...