千葉県白井市橋本梨園 橋本 哲弥さんにお話しを伺いました。 インタビューしたのは2019/11/18 梨の収穫もほぼひと段落ついた時期です。 橋本 哲弥さん　プロフィール 茨城大学農学部卒 企業の園芸事業部に勤務後に退職後、フリーのライターに転身 同時に就農し農業を始める。 現在は農家をしながら、農業・園芸関連の実用...

2019/11/30に船橋漁港で開催された 第2回日本クラムチャウダー選手権イベントの個人的な感想です。 第1回は食べる側だけでしたが 第2回はちょこっとだけお店側で参加しました。 2019/11/30　船橋漁港で開催された第2回クラムチャウダー選手権 開催場所は船橋駅から徒歩だと25分ほどで着く 船橋漁港です。 ...

今年で4年目になる船橋コーヒーフェスティバル2019 2018年と同様会期は6日間。 さすがに全部は回れなかったのですが 行ったお店とイベントに絞ってレポートします。 どんなイベントかについてはこちらの記事をどうぞ 船橋コーヒーフェスティバル2019　11/21スタート！ ちなみに今回は会期が6日ありまして。 前半だけ...

今年で4回目となる船橋コーヒーフェスティバル2019。今年も去年と同じく 船橋東武百貨店催事スペースで 期間は6日間日程は11/21～26迄 最初の3日間と後の3日間で店舗が一部入れ替わります。 船橋コーヒーフェスティバルとは 船橋コーヒーフェスティバルとは 船橋コーヒータウン化計画のメンバーが中心となって始めた 船橋...

小尾あさみさんは採用関係の会社で働きつつ 将来クレープを主商品として カフェの開業やキッチンカー事業を はじめることを視野に入れて動かれています。 なぜクレープなのか？ クレープを広めることで為し得たい未来はなんなのか 『カフェをはじめる』を机を囲んで話しましょう。 受けていただいた感想なども含めてお聞きしました。 小...

南柏駅西口から歩いて1分 大坊珈琲店で修業されて 2017年にオープンにした自家焙煎珈琲店 CAFE RHYTHM（カフェリズム）さんにお話しを伺いました。 自家焙煎深煎ネルドリップ　カフェリズムさん 私がカフェリズムさんを知ったのは 電源が使えるカフェがないかな？ と探していて、WEBで見つけたのがきっかけで...

菅原さんはご自身が店舗に立つ立場ではなく 普段は進学塾Axelの代表としてご活躍されています。 なぜ進学塾を運営しつつも カフェのカフェオーナーになろうと決断したのか 出資する側の立場で今回コンサルティングを受けていただいた 感想などをお聞きしました。 今やっていること。（仕事or活動） 冒頭でも書きましたが 菅原さん...

中谷美希さんは『事業計画書作成サポート』で 一緒にお仕事させていただきました。 今現在はデザイナーや輸入雑貨の取り扱い （孤独のグルメの井之頭五郎みたい（笑）） など多岐に渡って活動しつつ 2020年にカフェ開業する予定で動かれています。 カフェをはじめるきっかけや コンサルティングを受けていただいた感想などを 体験し...

千葉県松戸市八柱にある 惹かれるカフェMOGMOFさんと その周りの楽しいグルメなお店達に 21世紀森の広場をご紹介します。 千葉県松戸市の八柱とみのり台 八柱というのは出来すぎな街だ。 新京成電鉄『八柱駅』と JR武蔵野線『新八柱駅』が重なるターミナル駅で 千葉県内の移動も都内のへのアクセスも さらに埼玉県方面へも行...

カフェをはじめる方、すでにはじめている方 またカフェ以外の飲食店をサポートさせていただいて 今年で6年目になります。 色々な形で関わらせていただきましたが その中で一番多かったのが 『事業計画書作成サポート』 のお仕事の依頼です。 お客様の体験談 Customer Interview　中谷美希（なかやみき）さん　202...