メニュー

Category
津田沼のブラウンサウンドコーヒーに学ぶテイクアウトのカフェメニュー
カフェのテイクアウトの持つ3つの役割席数に囚われない売上を作る低単価、低客数のカフェにとってテイクアウト商品は席数に囚われない貴重な収入源。例え、コーヒー一杯で2時間のんびりされてもコーヒー豆が毎日何キロ単位で店舗に卸していたとしたら心穏やかに過ごすことができますね。広告効果になるこれについてはカフェのドリンクテイクア...
カフェのドリンクテイクアウト用カップデザインまとめ
2018/5/9 更新お持ち帰り用のカップの役割カフェでテイクアウトで使うドリンク用のカップには2つの役割があります。1つは、テイクアウトするドリンクの容器としての役割。飲みやすさや持ちやすさ、保温性といった機能的な役割。もう1つは、広告としての役割です。持ちながら歩く時、公園で飲む時、電車のホルダーに入れる時テイクア...
つけ麺目黒屋 店頭
2017年10月で11周年を迎える千葉県鎌ケ谷市つけ麺目黒屋千葉県下で麺が絶品であると評判のつけ麺目黒屋千葉県津田沼の必勝軒で修業を積み、必勝軒で最初の公認弟子認定を受け開業。高い製麺技術と粉へのこだわりで作り出した自家製麺を武器に開店して即行列店となりました。とはいえ、開店時は行列できていても10年後まで行列ができい...
千駄木 ケープルヴィル デリプレートランチ
谷根千地区 文京区千駄木 Capleville(ケープルヴィル)さんのデリプレートランチ谷根千地区千駄木のカフェ、Caplevilleさんで2017年3月からランチのデリプレートがスタートしたと聞き行ってきました。週替わりでメニューは変わるそうです。この日のメニューは食前のスープでサツマイモのポタージュデリプレートはき...
お花見でカフェがテイクアウトで売上と客数を増やすためには?
桜の季節 お花見は客席に囚われず客数を増やす絶好の機会カフェからお花見ができるロケーションならそれを存分に活かすべきですが、そうでないならお花見客に対するテイクアウト販売で売上をあげたいところ。まずお客様がお花見の時期にカフェでテイクアウト購入する場合以下の2つのパターンに分けられます。最初からテイクアウトカフェの店内...
祐天寺 ボンシュマン ブラックアンガス牛のステーキ
目黒区五本木 絶品のフレンチ・ボンシュマン 先日NYのBasta Pastaで働いているエノキが日本に帰ってきていて一緒にご飯食べに行こうって話になったのですが、彼曰く『日本で食べた中で一番美味しいレストラン』というお店に案内してもらいました。 祐天寺駅から歩いて10分ほど住宅地を抜けてちょっと商店街なのかなー、みたい...