セミナー・イベント

2017年4月18日開催 笑いながら店舗実践力が身に着くジャムセッションセミナー 1月に立地コンサルタントの林原とカフェコンサルタントの瀧澤の2人で中延の街を歩いたのですが。 立地判定士目線の街分析と カフェコンサルタント目線の店舗分析が絡み合って。 普通なら堅苦しくなりそうな内容が 笑いながら1日の売上が10万変わる...

2017/3/8　カフェ開業のためのセミナー開催しました 瀧澤はカフェコンサルティング入る時に 低単価・低客数のカフェ業態の経営を根本から解決するには 満席になった後のビジネスモデルが必要だ というのを理念にしています。 高単価なレストランや割烹でもなく 回転数で稼げるラーメンのような業態でもない カフェのためのビジネ...

都心空中階を攻めるコミュニティカフェの軌跡　IN　カフェインスクエア 2017年2月27日に、池袋東口のビル6階にある カフェインスクエアさんのコミュニティカフェとしての道のりを 飲食店起業のストックビジネスの必要性でも参考にさせていただいた ベストセラーとなっているストックビジネスの教科書の著者であり 瀧澤が普段から...

2016年11月24日　多店舗化のためのセミナー開催します店舗ビジネス専門の多店鋪展開コンサルタントインフィニティ・ストラテジー　代表　加納聖士さんにお声かけいただきお話しさせていただくことになりました。瀧澤は美味しいけど潰れるを防ぐためにいかにしたらいいか？そしてとのための来店客アプローチ特化型販促法のお話しをさせて...

料理教室の先生のための集客いらずのコンセプトの作り方セミナー7・8月表参道のノートルスタジオさんで開催させて頂いた『料理教室の先生のための集客いらずのコンセプトの作り方セミナー』9月も開催することになりまして。前回開催した様子や参加者の声はこちら今回、スタジオに貼る用のチラシ作りました。手作り感満載ですね(笑)なんでカ...

2016年7月3日表参道にオープンしたキッチンスタジオその名もNotre studioこちらの教室もともとパン教室を主催していたオーナーさんの経験をもとに設計されており先生が楽しく教室したくなるプロヴァンス風の内装談話で使えるラウンジやオーブン６台、パン発酵器４台移動式人工大理石作業台業務用冷蔵庫や９０秒で終わる洗浄機...

一番やりたいのは平日の『副業』じゃなく週末の『本業』。そのライフスタイル変えませんか？『週末の料理教室、これだけで稼げれば人生本当に充実するだろうなぁ』と、思いながら平日まったく違う仕事で生活の糧を稼いでいる毎日そのライフスタイルある意味正解です。『自分で好きなことで生きていく』って響きは言いけど、そんな簡単なもんじゃ...

起業したい人向けにコラボセミナー開催しました。売れる仕組み実践会の宮城真吾さんとクロージングをテーマでコラボセミナーを開催させていただきました。場所は池袋のカフェ・インスクエア普段のセミナーとはだいぶ違う感じでしたけど楽しんでお話しさせていただきました。結構、フードコンサルタントさんやフードコーディネーターさんとかから...

カフェ開業前の今しかできないこと！お伝えしましたちよだプラットフォームスクエアで開店前だからできる！カフェの年収を240万円あげるために今できる １日30分ずつやるべきことの２Daysの1日目を開催してきました。まだ受ける方もいるので完全にネタバレはできませんがキーワードは220万開店前になにをするか、それで年間220...

カフェ開業した人の半数が心から後悔すること『あれを買っておけばよかった・・・・・』瀧澤がカフェ開業した人の半数以上から聞く言葉です。カフェだけじゃありません。ラーメン屋、レストラン、居酒屋飲食に関わる全ての業態でこれを買うか買わないかでその後の店舗の未来がまったく変わるものなります。開店時はあると便利とわかっているけど...