CafeSnapが百貨店催事を初めててがけた
Coffee Pairing Festival （コーヒーペアリングフェスティバル）に
行ってきました。
コーヒー系のフェスティバルのレポートも久しぶりです。
墨田コーヒーフェスティバルは行きましたが
レポート書いてなかった・・・
調べてみたら船橋コーヒーフェスティバルぶりですね。
回想はさておき
クラシカルなデザインが素敵なエレベーターで
上野松坂屋6階に。
入口のORIGAMI特設ブースにまず興奮
（ORIGAMIさん好きなので）
どこにしようかなと
歩いていたら
CafeSnapの大井さんにお会いできました。
おすすめのショップを教えて貰っていざ出陣です。
Contents
YARD Coffee & Craft Chocolate 大阪・天王寺
大井さんが
『山椒みたいな味わい』と薦めてくれたお店
（聞き間違えて本当に山椒を混ぜていると勘違いしてました・・・）
コロンビアの浅煎り
山椒みたいと聞いていたので
メリハリついた味かと思ったら
めっちゃバランスいい。
YARD Coffeeの中谷さんが
『日常で飲めるコーヒー』
のコンセプト通りのなじみやすい味でした。
一杯目がここで本当に良かった。
ABOUT US COFFEE 京都・稲荷
大井さんに
『深煎りなのに、ベリー感があって楽しいんですよ』
と薦めてくれた
コロンビアのラ・プリマベーラ農園の
ダークローストをコールドブリューで。
豆を見せて貰ったら、濃いキャラメル色。
深煎りだけどベリー感ある綺麗な後味
コーヒー飲んだ後に
『遊び（？）で作ってみたんですよ』
とコロンビア浅煎りのミルクブリューを。
うわーこの味なんだろう？
と悩んでたら
『メロン牛乳（この日一番のインパクト）でしょ』
と言われ
もうその味にしか思えない。
ちなみにABOUT US COFFEEの澤ノ井さん
私が講師をしているCAFES LIFEの
大阪校で臨時講師をしたことがあるそうで。
なので最後は社会人みたいな挨拶でお別れ。
ETHICUS COFFEE ROASTERS 静岡・日吉町
ホンジュラスの中浅煎りですか？
と聞いたら
『あまり意識してなくて、良いと思ったように焙煎してます』
と格好良いパンクな答えが返ってきました。
コーナーのアロマポットにある
ミルしたものからは甘い香りが。
そのイメージで飲むと
あれ、甘味どこいった。
綺麗な酸味と軽い苦みが楽しい味わい。
『楽しんで淹れてるなぁ』
そう思わせてくれるロースターさん。
TRUNK COFFEE 愛知・高岳
コロンビアのストロベリーナチュラル
最初にイチゴの甘さ爆発のフレーバー
その後コーヒーの軽い苦みで
コーヒー飲んでるなぁ、と思ったら
後味でイチゴの酸味が数瞬たなびいて消えました。
その後コロンビア トロピカルウオッシュドコールドブリュー。
初手、パイナップルです。
ただそのまま舌にこの味が重なると
少し飽きるかな、と思ったら
重なっても爽やかなままで
コーヒーよりむしろ紅茶よりの味わいでした。
最後に
ここまで読んでいただいた方ならお気づきでしょうが
時間が無くでコーヒーだけで終わってしまい
ペアリングできなかったのです。
大井さん本当にごめんなさい！
コーヒーに感動してたら時間になってしまった・・・・。
それほど面白く個性的で
実力のあるショップばかりでした。
きっとスイーツもそうだったのだろうに・・・・
ああ、食べれなかったのが悔やまれる。
Coffee Pairing Festival 2025では必ずペアリングするので
次回も楽しみです。
ちなみにカフェ開業の専門学校
CAFESLIFETOKYO自家焙煎コースの
卒業生とばったり会いまして。
せっかくなのでYARD Coffeeの中谷さんと一緒にパチリ
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