2016/3/29 カフェ開業者向けセミナー開催報告

カフェ開業前の今しかできないこと!お伝えしました

ちよだプラットフォームスクエアで
開店前だからできる!カフェの年収を240万円あげるために今できる 1日30分ずつやるべきこと
の2Daysの1日目を開催してきました。
まだ受ける方もいるので完全にネタバレはできませんが
キーワードは220万
開店前になにをするか、
それで年間220万円の収入の差ができる
では今なにをすればいいのか?
を話してきました。

セミナー参加者の声

カフェセミナーアンケート

アンケート用紙みなさんびっしりです

この日参加されたのは全員カフェ開業希望の方。
それもなんとなくやりたいではなく、
開店日が決まっている方もいれば
現在カフェで働いたり、アグレッシブに活動されている方ばかりでした。
いくつか参加者の声を抜粋しますと

アンケート抜粋

 

コンセプトが大切です!と言われ続けてきましたが、いまいちピンと来ない組み立て方ばかり、瀧澤さんの話では、どういう考え方でどういう方法で伝えていけば良いのか明確でした!
最高です!

(現カフェ店長 独立開業希望 小暮貴恵さん)
切り口が斬新だと感じました。投資という概念をしっかり持って~利益率の低い飲食業界でしっかりとした利益が出せるお店を作っていけるようやれることを増やしていこうと感じました。
(現ワインバル店長 来年カフェ開業予定 吉澤朋裕さん)
役に立つ内容盛りだくさんであっという間でした!
(現大手カフェチェーン店 店長 珈琲専門カフェ開業予定 野村則輔さん)
視野が広がりました!自分を押し付けずターゲットを考えたコンセプト作りをしていきたいです。
(学生 カフェ開業希望 池野志穂さん)
などなどのお声をいただきました。

20160329 カフェセミナー

みなさん、とても優秀だなと感じてたのは
この日のセミナーは『やり方』の話がメインだったのですが
みなさんが強く反応していたのは、カフェ経営の根本をなす
集客いらずのコンセプトと
カフェ専用ビジネスモデル
のところでした。
きっとこの日参加していただいたみなさんは
お客様にもスタッフにも選ばれるカフェ経営を必ずや実現することでしょう。

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