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2017年4月18日開催
笑いながら店舗実践力が身に着くジャムセッションセミナ
1月に立地コンサルタントの林原とカフェコンサルタント
立地判定士目線の街分析と
カフェコンサルタント目線の店舗分析が絡み合って。
普通なら堅苦しくなりそうな内容が
笑いながら1日の売上が10万変わる話がポンポンでてき
まさにジャムセッションだな、と。
【ジャム】は音楽業界やバスケットボールで【即興】の意
これって絶対聞いたら
『笑って楽しみながら人生が変わる人』
がいる。
それが今回のセミナーのきっかけでした
全て実在する店舗事例からの生々しい解説です。
ジャムセッションセミナーですが、
その為の事例はしっかり準備しています。
駅前から少し離れたあのカフェ
『駅前じゃないけど、あのお店いつも混んでいるよねー』
なイメージなお店がなぜできるのか？
逆に吉祥寺で一番人通りが多い場所なのに
『こんないい立地にだしたあのお店、もうテナント募集の
になった理由はなぜなのか？
また最近増えてきている開店即、完全会員制だけどいつも
『美味しいのかもしれないけど最初の会員さんどこで見つ
という開店即満席の集客ロジック
これを、年間500件以上の物件を分析し
クライアントさんに各大手企業から
ラーメン、サロン、商店といった個人事業主の出店案件迄
あらゆる立地案件に関わり続けて全国を飛び回っている
日本に２人しかいない繁盛立地作りのスペシャリスト
お店の立地判定士 林原琢磨
『カフェ経営は低単価・低客数。だからカフェは【満席に
をモットーに
駅前でない立地にカフェを出店し開店日から満席、土日に
プラットフォーム型ビジネスモデルで利益率50%超を実
現役カフェオーナーや飲食出身のカフェ開業希望者はもち
パラレルキャリアのカフェ開業希望者、フードビジネスで
カフェコンサルタント 瀧澤陽介
の2人が
実在する結果がだしている店舗、
また結果がでなかった店舗を
楽しみながら、徹底分析しながらジャムセッションします
こんな方に参加をお勧めします。
・出店前でいかにして立地を選べばいいのか知りたい方
・低単価・低客数のカフェで経営に成功している事例を知
・出店戦略が経営の軸で、これからいかにして立地を選べ
・繁盛している飲食店事例を知りたい方
・失敗する飲食店のよくある事例を知りたい方
・街を歩く時の視点を変えることで、普段の街からいろん
・今すぐじゃないけどいつかお店を出したいから色々と勉
講師紹介
【林原 琢磨】
お店の立地判定士
売上予測スペシャリスト
コンサルティング会社にて、店舗立地の調査・売上予測・
在社時から今も、年間に500件以上の新規物件・既存店
飲食店・小売店・サービス業店・クリニック等、様々な業
【瀧澤 陽介】
カフェコンサルタント
フード専門ビジネスモデルコンサルタント
獨協大学経済学部卒
イタリアンレストランとラーメン店で働き料理人歴10年
その中で『美味しくて行列しているラーメン店』と『美味
『美味しいのに売れないのはなんでだろう』
と疑問にもち休日を利用しその謎を徹底的に調べ始める。
調べる中で『低単価・低客数』で経営しているカフェのビ
行列店で働いた経験やコンサルティングのノウハウをもと
【繁盛店になるための3大戦略】と
【低単価、低客数のカフェのビジネスモデルは『売上＝客
の理念でカフェを専門にビジネスモデルをコンサルティン
担当したカフェは、駅から徒歩5分の立地で 値引きやチラシや広告一切なしで開店日に130人の来客
また別のクライアントさんはLINEニュースで特集さ
カフェコンサルタントとして仲間を作ることが売上に繋
『プラットフォーム型ビジネスモデル』をベースとしてカ
カフェはもちろん、独立している管理栄養士の方や料理教
クライアントさん独自のサービスと独自のビジネスモデ
フランチャイズ型や協会ビジネス型では成しえないビジネ
セミナーセッション詳細
【日時】
2017年4月18日
【時間】
18時45分受付開始
19時スタート
【タイムスケジュール】
１ 立地コンサルタント 林原琢磨によるわか
２ カフェコンサルタントによる カフェ繁盛
３ 繁盛事例のジャムセッション
【会場】
カフェ・インスクエア
東京都豊島区東池袋1-6-4伊藤ビル6階
椿屋珈琲店の入っているビルの6階
【定員】
20名
【参加費】
3000円（事前振込み）
早割 3月中に申し込みかつ振込み完了の方
2000円
【申し込み方法】
下記フォームに名前・メールアドレスと
コメント欄に
『4月18日セミナー参加希望】
と明記の上お申し込みください。
参加確認と振込先を明記したメールをお送りします。
セミナー代振込み後参加確定となり
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