9/21・28　料理教室の先生のための集客いらずのコンセプトの作り方セミナー

料理教室の先生のための集客いらずのコンセプトの作り方セミナー

7・8月表参道のノートルスタジオさんで開催させて頂いた
『料理教室の先生のための集客いらずのコンセプトの作り方セミナー』
9月も開催することになりまして。
前回開催した様子や参加者の声はこちら
今回、スタジオに貼る用のチラシ作りました。
手作り感満載ですね(笑)

なんでカフェコンサルタントが料理教室の先生向けのセミナーをしているのか

　至極ごもっともな質問なのですが、カフェも料理教室も問題の根っこが同じなんです。

満席になっても稼げない

これが最大の問題ですね。
高単価1万オーバーのお客様が多ければ客数少なくても済む
一杯900円のラーメン店なら高回転率による客数を稼げれば経営は成り立つ。
でも、カフェは高単価にできないし、高回転だってできない。
そりゃやろうとすれば、できるのかもしれないけど
せっかく自店のカフェの雰囲気が気に入ってのんびりしているお客様を追い立てたくはないでしょう。
つまりカフェは満席になった後の稼ぎ方、つまりビジネスモデルが必要で、
瀧澤はそのフードを使って客数に頼らずにいかに稼ぐかのコンサルタントなのです。
そして、料理教室。
満員6名で満席。1人あたり5000円の受講料を貰ったとして30000円
材料費とキッチンスタジオレンタル料ですっ飛んで終わりです。
受講生を増やして対応するか、
もしくは受講生はそのままで収入を作るビジネスモデルがいる、という
ことになりまして。
これってもう瀧澤の一番の専門分野なのです。
今では、管理栄養士さんやフードコーディネーターさんといった
店舗を持たずにフードで起業している方のコンサルティングもさせていただいています。
なので、この度ノートルスタジオさんでお話しさせていただくことになりました。

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9月21日　14時～17時

9月28日　19時～22時

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