フードコンサルタントになりたい人へ( 2 )

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集客いらずのコンセプトセミナー
2016年7月3日表参道にオープンしたキッチンスタジオその名もNotre studioこちらの教室もともとパン教室を主催していたオーナーさんの経験をもとに設計されており先生が楽しく教室したくなるプロヴァンス風の内装談話で使えるラウンジやオーブン6台、パン発酵器4台移動式人工大理石作業台業務用冷蔵庫や90秒で終わる洗浄機...
料理研究家起業
一番やりたいのは平日の『副業』じゃなく週末の『本業』。そのライフスタイル変えませんか?『週末の料理教室、これだけで稼げれば人生本当に充実するだろうなぁ』と、思いながら平日まったく違う仕事で生活の糧を稼いでいる毎日そのライフスタイルある意味正解です。『自分で好きなことで生きていく』って響きは言いけど、そんな簡単なもんじゃ...
そばやさんの失敗
ある移転したてのおそばやさん大学のゼミ仲間の経営者MとランチをしていたのですがM『蕎麦が手打ちで結構好きで通ってたそば屋が近くにあったんだけど、最近うちの会社の隣に引っ越してきてさー』瀧『へー、そりゃよかったじゃん、楽で』M『で、引っ越してきた理由なんだけど、駅の近くに店舗を持ってきて夜のお客さんが欲しいらしいのね』瀧...
飲食業のビジネスモデル
そもそもビジネスモデルってなに?フード業界のビジネスモデルについて段階に分けて書いていきますがそもそもビジネスモデルって言葉を定義づけておきます。ビジネスモデルとは稼ぎ方です。お客様からお金をもらう方法と言い換えてもいいです。美味しい料理やサービスは資産なので選ばれ方、横文字でいうならマーケティングです。まぁ、ビジネス...
フードコンサルタントに聞いてほしいセミナー
起業したい人向けにコラボセミナー開催しました。売れる仕組み実践会の宮城真吾さんとクロージングをテーマでコラボセミナーを開催させていただきました。場所は池袋のカフェ・インスクエア普段のセミナーとはだいぶ違う感じでしたけど楽しんでお話しさせていただきました。結構、フードコンサルタントさんやフードコーディネーターさんとかから...
2016/3/29 カフェ開業者向けセミナー開催報告
カフェ開業前の今しかできないこと!お伝えしましたちよだプラットフォームスクエアで開店前だからできる!カフェの年収を240万円あげるために今できる 1日30分ずつやるべきことの2Daysの1日目を開催してきました。まだ受ける方もいるので完全にネタバレはできませんがキーワードは220万開店前になにをするか、それで年間220...