CafeSKとは

CafeSKの『SK』とは

カフェが好き（SK）
カフェをパートナーにして先（SK）に進みたい
カフェで人生の花を咲か（SK）せたい

の３つの意味をこめました。

なのでCafeSKは『カフェサク』と読みます。

CafeSKの理念

誰かにとって世界にたった１つの『救われるカフェ』を作るお手伝い

きっと誰かにとっての
『救われるカフェ』は
普段は『居心地がいい』と体感してて
『救われる必要がある状況』にならないと
気付かないものだと思います。

でも誰かが『救われる必要がある状況』に陥った時に
その時その誰かにとって『救われるカフェ』がそこにあるために
そんなカフェを１つでも増やすためにCafeSK-カフェサク-は活動していきます。

カフェと繋げる

お店とお客さんかもしれないし

お店とお店かもしれない

生産者さんとお店の時もあるし

異なるカフェのお客さん同士かもしれない

 

１つ１つのカフェが
1人1人にとって
かけがえのない居場所になる
そこで紡ぎだす時間から
その地域だけの文化が育ち街ができてゆく

CafeSKはカフェと繋がる手伝いをすることで
街作りに関わっていきます。

CafeSKのサービス

CafeSK代表瀧澤の6年のカフェのコンサルティング経験と
ノウハウをベースにしたカフェサポート専門のサービスで
カフェをはじめる方のお手伝いをさせていただいております。

一番ご依頼いただくのは
カフェ・飲食店開業向け『事業計画書作成サポート』
になります。
詳細はこちらをご確認ください。

他にも

立地選定・物件取得アドバイス
低単価・低客数のカフェのための『満席になった後のビジネスモデル』作成
販売促進サポート
メニュー開発
忙しい中でもオーナー自身が運用できるWEBマーケティングサポート

などサービスを提供しております。
詳細はこちらをご確認ください。

サービスを受けた方の感想は
こちらをご確認ください。

また一度セミナーでお話ししたことをベースに
同じ机を囲んではじめる『カフェをはじめる』ことを
真面目に楽しく話す時間も提供させていただいております。
詳細はこちらをご確認ください。

 

このサイトでは必要なノウハウを載せるにのはもちろん
将来はサービスの８割をWEBで完結できるよう整え
時間や場所に縛られずにサービスを提供できることを目指しております。

代表紹介

瀧澤陽介

CafeSK代表
獨協大学経済学部卒
カフェ・イタリアンレストラン・ラーメン店で
個人店、チェーン店で働きキッチンを中心として現場経験10年以上。

ラーメン店で働いている時に
『美味しくて行列しているラーメン店』と
『美味しくて売れないラーメン店』の2店で働き
『美味しいのに売れないのはなんでだろう』
と疑問にもち休日を利用しその謎を徹底的に調べ、学び始める。

調べる中で『低単価・低客数』で経営している
カフェのビジネスモデルに興味を持ち、
実際にカフェで働いて調査するかたわら、
『相談に乗ってくれないか』と依頼を受け
ラーメン店やカフェの経営相談を
休日を利用してスタートし
2013年コンサルタントとして独立。

店舗で働いた経験やコンサルティングのノウハウをもとに作り出した
【潰さないための事業計画書作成と開業サポート】と
【低単価、低客数のカフェのビジネスモデルは『売上＝客数×客単価』ではない】
をベースにカフェを専門にコンサルティング

直近で担当したカフェは
駅から徒歩5分の立地で 値引きやチラシや広告一切なしで
開店日に130人の来客を実現し
土日のランチタイムには行列ができるほどの人気店に。
また別のクライアントさんはLINEニュースで特集されたり
『東京カレンダー』に取材されたりとクライアントのメディア紹介実績も豊富。

・飲食店経験者でカフェの特徴をふまえて開業までの準備を万全にしたい
・企業のブランディングや販促の一環としてカフェをスタートしたい
・飲食店未経験で何が足りないか把握・対策してカフェ開業をしたい
・カフェの売上の限界がはっきりと見えていて対策が必要だ
・限られた時間で効果が出るWEBマーケティングが必要だ

な方のお役に立つべく日々コンサルティングをしている。

瀧澤が飲食業界で働いてから、フードコンサルタントと独立するまでのお話しはこちら
飲食業界からお店無しで起業して3年経ちました