料理研究家として、フード起業したい方へ

そのライフスタイルある意味正解です。

『自分で好きなことで生きていく』

って響きは言いけど、そんな簡単なもんじゃないです。

瀧澤はコンサルティングをする最初に
カフェにしろ、料理研究家にしろ、フードコーディネーターにしろ
徹底的にフードビジネスの現実を伝えます
（瀧澤の知る限りほぼ100%の確率で気づいていないです）

結果起業や開業そのものを考えなおす、という方もいます。
起業なんで響きは格好いいけど、常に氷の日本刀を背中に当てられているようなものです。
そんな危険なこと、ノリやちょっと夢みてるくらいならやらないでください。

でも、本当にそれでいいんですか？

月から金の昼間の大事な時間はただ生活の糧を稼ぐための『副業』
土日『本業』が好きな人と好きなことに囲まれて過ごせる大事な時間

言い換えると人生の半分以上はやりたくないことで過ごしている

それでいいんですか？

『本業』が週7になったら

どれだけ充実するだろう
どれだけワクワクするだろう
どれだけ毎日が楽しいんだろう

そう思いませんか？

でも、好きなことを仕事にすると辛いことも・・・

しごくごもっともな感情です。
そ恐怖やリスクへの思いが意志より勝るようなら今のままがいいでしょう。
辛いことだらけですから

その恐怖を乗り越えて
そして死ぬ前に

『本業をもっとやっていたら素晴らしい人生だったのかな・・・・』

と後悔したくないなら

200を超えるフードのビジネスモデルを作ってきた瀧澤が
地味で大変で手間も時間もかかるけど
あなたの『本業』で確実にフードで稼げるビジネスモデル
お伝えします。

ちなみに実際起業すると
『自分の本当にやりたいことの為の辛さは気にならない』
って方が多いですよ(^^)