稼ぎ方(ビジネスモデル)

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津田沼のブラウンサウンドコーヒーに学ぶテイクアウトのカフェメニュー
カフェのテイクアウトの持つ3つの役割席数に囚われない売上を作る低単価、低客数のカフェにとってテイクアウト商品は席数に囚われない貴重な収入源。例え、コーヒー一杯で2時間のんびりされてもコーヒー豆が毎日何キロ単位で店舗に卸していたとしたら心穏やかに過ごすことができますね。広告効果になるこれについてはカフェのドリンクテイクア...
クラウドファンディング カフェ開業 資金調達
カフェを始めようとしている人達が一般的に『クラウドファンディング』として使うことが多いのは『購入型』になります。前記事カフェ開業の資金調達 クラウドファンディングってなに?1 で書いたようなクラウドファンディングサービスですね。クラウドファンディングには前記事で書いた『購入型』『寄付型』を含めて5つのタイプがありまして...
クラウドファンディング カフェ開業 資金調達
クラウドファンディングの5つのパターンクラウドファンディングとは、造語で群衆(crowd)と資金調達(funding)を組み合わせたものです。 クラウドファンディングは簡単に分けると5つのタイプがありまして。 1 購入型2 寄付型3 貸付型(融資型)4 株式型5 ファンド型に分類することができます。カフェを中心とした飲...
東京ラーメンショー2016 au WALLET
 東京ラーメンショーのタイアップで入ったau WALLET 2016年10/27~11/6で開催されていた東京ラーメンショー。 第1陣、第2陣合わせて計36種類のラーメンが出店。 瀧澤も第1陣に行って3種類ほど食べてきました。  このメニュー記事はまたおいおい書くとして瀧澤が面白いなと思ったのがau WALL...
ノマド 仕事中 鎌ヶ谷 電源カフェ 珈琲館
来てくれるのは嬉しいノマド利用のお客様電源やWifiを使えるようにしたら近くのノマドさん達がお客さんとしてちょこちょこ来てくれるようになりました。それだけでももちろん嬉しいのだけれども、オーダーはいつもコーヒー一杯。欲を言えば、もうちょっと使ってくれたらなぁ、なんて思ってるあなたに追加オーダーをしてくれる確率があがる魔...
豊島屋酒造 
東京最古の造り酒屋 先日東村山にある豊島屋酒造さんに見学に行ってきました。豊島屋さんは創業がなんと今から420年前(1596年)。今の神田で初めて、昭和初期に今の東村山に移って今に至るまで日本酒を作り続けている老舗の酒造さんです。ちなみに神田で酒蔵でつまみを出してその場で飲める商売を始めたのが、今の居酒屋の起源だそうで...