☆マークは必ず必要なものです。 資格 ☆　食品衛生責任者 これがないとカフェ営業に必要な営業許可証が発行されません。 と言っても各自治体で1日講習を受ければとれます。 なので、開店日から余裕をもって申し込んでください。 ベストは保健所申請時点（後で書きます）で、ですね。 東京といった人気自治体では早めに定員オーバーにな...