☆マークは必ず必要なものです。資格　☆　食品衛生責任者これがないとカフェ営業に必要な営業許可証が発行されません。と言っても各自治体で1日講習を受ければとれます。なので、開店日から余裕をもって申し込んでください。ベストは保健所申請時点（後で書きます）で、ですね。東京といった人気自治体では早めに定員オーバーになるので申し込...