CafeSKとは

CafeSKとは?

CafeSKの『SK』とは

カフェが好き(SK)
カフェをパートナーにして先(SK)に進みたい
カフェで人生の花を咲か(SK)せたい

の3つの意味をこめました。

なのでCafeSKは『カフェサク』と読みます。

CafeSKのサービス

CafeSKはカフェを通してこの3つを実現したい人に
代表瀧澤の5年のカフェのコンサルティング経験とノウハウをベースにした
カフェサポート専門のサービスです。
具体的には

開業時の潰さないための事業計画書作成や融資申請手続き
低単価・低客数のカフェのための『満席になった後のビジネスモデル』作成
販売促進サポート

立地選定・物件取得
メニュー開発
忙しい中でもオーナー自身が運用できるWEBマーケティングサポート

をメインにサービスを提供しております。

このサイトでは必要なノウハウを載せるにのはもちろん
将来はサービスの8割をWEBで完結できるよう整え
時間や場所に縛られずにサービスを提供できることを目指しております。

代表紹介

瀧澤陽介

瀧澤陽介

CafeSK代表
獨協大学経済学部卒
カフェはもちろんイタリアンレストランとラーメン店で
個人店、チェーン店で働きキッチンを中心として現場経験10年以上。

ラーメン店で働いている時に
『美味しくて行列しているラーメン店』と『美味しくて売れないラーメン店』の2店で働いた時に 
『美味しいのに売れないのはなんでだろう』
と疑問にもち休日を利用しその謎を徹底的に調べ、学び始める。

調べる中で『低単価・低客数』で経営しているカフェのビジネスモデルに興味を持ち、
実際にカフェで働いて調査するかたわら、
『相談に乗ってくれないか』というラーメン店やカフェの経営相談を休日を利用して始め、
2013年コンサルタントとして独立。

店舗で働いた経験やコンサルティングのノウハウをもとに作り出した
【潰さないための事業計画書作成と開業サポート】
【低単価、低客数のカフェのビジネスモデルは『売上=客数×客単価』ではない】
の理念でカフェを専門にコンサルティング

直近で担当したカフェは、駅から徒歩5分の立地で 値引きやチラシや広告一切なしで開店日に130人の来客を実現し土日のランチタイムには行列ができるほどの人気店に。
また別のクライアントさんはLINEニュースで特集されたり、『メレンゲの気持ち』が取材などクライアントのメディア紹介実績も豊富。

また自身のカフェコンサルタントとして高単価コンテンツとストックビジネスを作り上げた
『フード特化型ビジネスモデル』をベースに
独立している管理栄養士の方や料理教室の先生・フードコーディネーターをはじめとする
週末の仕事を本業にしたい人のためのビジネスモデルをコンサルティング。
クライアントさん独自のサービスと独自のビジネスモデルを作りあげることで
フランチャイズ型や協会ビジネス型では成しえないビジネスモデルをコンサルティング

 『飲食業態で一番厳しいカフェ経営をしているカフェオーナーさんで、はっきりと売上の限界が見えてしまっている方』 
 『カフェや飲食店を開業する実力ややる気はあるのに資金が足りなくて悩んでいる方や、飲食店経営の具体的な<リスクの潰し方』>がわからなくて足踏みしてしまっている方』
 『飲食店で働いている自分には、店舗を自分で出すか、店舗で雇われ続けるか、の2択しかないのか?これまでの経験を活かせる第3の選択肢は存在しないのか?と本気で自分の未来に悩んでいる、諦めかけている方』

な方のお役に立つべく日々コンサルティングをしている。

瀧澤が飲食業界で働いてから、フードコンサルタントと独立するまでのお話しはこちら
飲食業界からお店無しで起業して3年経ちました