お店のあり方を一言で(コンセプト)

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津田沼のブラウンサウンドコーヒーに学ぶテイクアウトのカフェメニュー
カフェのテイクアウトの持つ3つの役割席数に囚われない売上を作る低単価、低客数のカフェにとってテイクアウト商品は席数に囚われない貴重な収入源。例え、コーヒー一杯で2時間のんびりされてもコーヒー豆が毎日何キロ単位で店舗に卸していたとしたら心穏やかに過ごすことができますね。広告効果になるこれについてはカフェのドリンクテイクア...
白井市ベーカリーハイジさんから学ぶ読みたくなるチラシの作り方
千葉県白井市で美味しいパンが評判のベーカリーハイジさん千葉県白井市で長い間地元の方達に愛され続けているベーカリーハイジさん。千葉県船橋市のある珈琲焙煎所のmagomecoffeepojectさんがハイジさんとのコラボメニューを始めたのがきっかけで知って先日行ってきました。美味しそうなパンの数々。見ているだけでお腹が減り...
代官山 Holy カフェ パプリカのスパゲッティ
代官山のカフェ Holyさん追記 2017年9月3日で12周年を迎えて閉店されました。が、2017年9月22日に世田谷区自由が丘でCUCINA SICILIANA URUGUSとしてオープンしました。今回はカフェではなくレストランとして場所もコンセプトも変えてのリニューアルスタートですね。代官山駅から徒歩7分ほど恵比寿...
これだけ!プレゼンの本質
野村尚義著 これだけ!プレゼンの本質今回お勧めするこの本はプレゼンテーションアドバイザー野村尚義さんが書いた本でプレゼンテーションが上手に話せる本というよりかは極端な話滑舌が悪くて、口下手なままプレゼンテーションしても、ビジネスで選ばれることができる本です。これだけ! プレゼンの本質 [ 野村尚義 ]そしてこのプレゼン...
豊島屋酒造 
東京最古の造り酒屋 先日東村山にある豊島屋酒造さんに見学に行ってきました。豊島屋さんは創業がなんと今から420年前(1596年)。今の神田で初めて、昭和初期に今の東村山に移って今に至るまで日本酒を作り続けている老舗の酒造さんです。ちなみに神田で酒蔵でつまみを出してその場で飲める商売を始めたのが、今の居酒屋の起源だそうで...
コーツトカフェ 看板 電源
根津で7周年を迎えるコーツトカフェ根津を含む谷根千という街は昔ながらの商店の中に若い世代が個性的なお店をだしてきていて古くからの文化と新しい発想が融合している地域。そして、地域の住人の方の普段使いと外国の方を中心とした観光地と楽しむ方々といろんな客層が入り乱れる土地でもあります。結果、お店の新陳代謝も激しい土地でありま...