March 2017

Month
ルフレ 紅茶 カフェ ニト
駒沢大学前駅から徒歩5分にある紅茶が美味しいカフェNT(ニト)さん田園都市線駒沢大学駅西口をでて5分ほど住所を確認しながらなのでもうこのあたりのはずなんだけど・・・と見回すけどカフェらしきもが見当たらない(笑)Googlemapさんがココ!と指定している場所の前にきてようやくカフェらしき気配が入口とも窓ともとれるドアを...
カフェ開業の為のCAMPFIRE担当者にクラウドファンディング成功のポイントを聞いてみた。
カフェ開業の資金調達手段、クラウドファンディング近年カフェ開業の資金調達の1つとしてクラウドファンディングを利用する方が増えています。このサイトでもカフェ開業の資金調達 クラウドファンディングってなに?1 非投資型カフェ開業の資金調達 クラウドファンディングってなに?2 投資型でクラウドファンディングについて簡単な解説...
繁盛店の資格 お客様から適切にお金を貰う優しさがあるか
安すぎることに対しての勘違いカフェコンサルタントで仕事をしていてよくある場面で経営に苦しんでいるカフェオーナーさんが『お客様からお金を貰いすぎてたら申し訳ないので・・・』と言ってどうみても適切な価格よりも『低すぎる』価格設定をしてしまっている場合です。『お店の周りの立地の価格の相場がこれくらいだから・・・』と周囲の店舗...
笑いながら『大繁盛店』を徹底分析! カフェコンサルタントと立地コンサルタントのジャムセッションセミナー
2017年4月18日開催 笑いながら店舗実践力が身に着くジャムセッションセミナー1月に立地コンサルタントの林原とカフェコンサルタントの瀧澤の2人で中延の街を歩いたのですが。立地判定士目線の街分析とカフェコンサルタント目線の店舗分析が絡み合って。普通なら堅苦しくなりそうな内容が笑いながら1日の売上が10万変わる話がポンポ...
カフェ開業に必要な資格や申請手続き一覧とポイント
☆マークは必ず必要なものです。資格 ☆ 食品衛生責任者これがないとカフェ営業に必要な営業許可証が発行されません。と言っても各自治体で1日講習を受ければとれます。なので、開店日から余裕をもって申し込んでください。ベストは保健所申請時点(後で書きます)で、ですね。東京といった人気自治体では早めに定員オーバーになるので申し込...
お花見でカフェがテイクアウトで売上と客数を増やすためには?
桜の季節 お花見は客席に囚われず客数を増やす絶好の機会カフェからお花見ができるロケーションならそれを存分に活かすべきですが、そうでないならお花見客に対するテイクアウト販売で売上をあげたいところ。まずお客様がお花見の時期にカフェでテイクアウト購入する場合以下の2つのパターンに分けられます。最初からテイクアウトカフェの店内...