February 2016( 2 )

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仕入れ
危機管理1つ目が危機管理つまりアクシデントがあった時の対応能力が近いと圧倒的に強いことです。珈琲豆で例えましょう。値段的には安くでネットで仕入れることができる珈琲豆と近くの焙煎をやっている珈琲店があって価格的には少し高い珈琲豆種類の差はあれど対して差が無い場合、瀧澤は近くのお店を選びます。床にこぼした、発注量間違えた、...